Los veganos no se quejarán de que no pongamos muchas recetas en nuestra web, por lo que haremos una a base de brécol, patatas y zanahoria, sazonada con pimentón dulce y sal. Más sencilla no puede ser. Es como se estila en tierras gallegas. Ideal para dietas bajas en calorías.
Ingredientes
Para 4 personas
1 brécol
3 patatas
2 zanahorias
pimentón dulce
aceite de oliva
sal
Elaboración
Lavaremos y pelaremos las patatas y las zanahorias.
Las coceremos en la olla rápida con 1 vaso de agua mineral y sal, durante 10 minutos.
Haremos lo mismo con la brécol troceada, pero aparte, ya que necesita sólo 4 minutos de cocción para que no se quede muy blanda.
Una vez cocidas, las mezclaremos, bien escurridas, en una cazuela y les añadiremos la cucharada de pimentón y un chorro de aceite de oliva, dejándolas 5 min utos, para que se mezclen los sabores.