Esta receta es muy divertida para hacerla con los niños, ellos pueden ir poniendo el relleno y nosotras hacer la fase del fuego.El otro día les hice esta receta a mis nietos, no sabía si les gustaría, pues son un poco pequeños, pero, les encantó. Es bueno ir incorporando a los peques nuevas recetas para que se vayan acostumbrando a nuevos sabores y nuevas texturas. Es como si hicieras creps.
Ingredientes
1 paquete de pasta brick 10 láminas
5 latas de sardinas en aceite
1 lata grande de tomate entero
2 cebolletas
2 dientes de ajo picados
2 ramitas de perejil picadas
una cucharadita de pimentón dulce
aceite de oliva
sal
Elaboración
Picaremos las cebolletas muy finas y las pondremos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén pochadas, durante 10 minutos.
Incorporaremos los tomates troceados, el ajo picado, la sal y el pimentón dulce.
Lo coceremos hasta que el líquido se haya evaporado, durante 10 minutos.
Quitaremos las espinas centrales de las sardinas en conserva y las desmenuzaremos y poniéndolas en un plato.
Cuando esté hecha la salsa incorporaremos las sardinas junto con el perejil picado y reservaremos.
Cogeremos una lámina de pasta brick y la pintaremos con un poco de aceite.
Le pondremos una cucharadita del relleno en el centro, doblaremos la pasta y la aplastaremos con la mano para que queden por toda la superficie; queda como una empanadilla grande; haremos la misma operación con las otras.
Calentaremos una sartén antiaderente con unas gotitas de aceite de oliva y las freiremos unos minutos por cada lado hasta que estén doraditas.