Una buena asociación de un suave queso brie con la trufa, la cual aporta un sabor y aroma extra. Un entrante que podemos incluirlo en algunos de nuestros menús navideños.
Ingredientes
20 gr. de trufa.
300 gr. de queso brie semicurado.
4 briox.
Elaboración
Picaremos, cuanto más fina mejor, la trufa con su jugo.
Abriremos en dos, a lo ancho, el queso brie semicurado.
Colocaremos una parte encima de un papel film, espolvoreando por encima del queso la trufa picada, dejando un poco para los laterales.
Colocaremos encima la otra parte del queso y lo presionaremos suavemente para que se suelden los 2 lados.
Espolvorearemos los laterales con el resto de la trufa y lo envolveremos con el papel film, bien tirante, dejándolo macerar fuera de la nevera durante toda la noche anterior.