Una de dos, o compramos nosotros los brioches o los elaboramos nosotros, en esta página podemos encontrar la receta. En esta ocasión hemos optado por comprarlos hechos. Después los rellenaremos tal como indicamos. Un postre muy agrada ble de sabores y texturas.
Ingredientes
Para 4 personas
4 brioches grandes.
300 gr. de confitura de albaricoque.
4 cucharadas de kisch.
4 cucharadas de zumo de limón.
400 gr. de macedonia de frutas en conserva.
2 cucharadas de almendras picadas.
2 dl. de nata montada.
Elaboración
Cortaremos una rebanada de la parte superior del brioche. Sacaremos la miga, a la vez que se le da forma de cuenco.
Calentaremos en un cazo la confitura de albaricoque, el kirsch y el zumo de limón.
Cuando arranque el hervor, bajaremos el fuego y lo dejaremos unos 5 minutos cocer. Lo pasaremos por el chino.
Mezclaremos este glaseado de albaricoque con las almendras picadas y untaremos con esta mezcla generosamente el interior de los brioches.
Escurriremos la macedonia de frutas y las cortaremos en trozos más pequeños.
Rellenaremos los brioches con las frutas, rociándolas con el resto del glaseado.