Brochetas Costa Dorada

Las brochetas, también es uno de los platos que más combinaciones pueden hacerse, sean de pescados, de carnes de mariscos, de verduras o con frutas. Las que ha continuación vamos a detallar las vamos ha elaborar con pescados, en los que emplearemos el rape y el bacalao fresco o el rodaballo.

Ingredientes

• Para 4 personas
• 1/2 kg. de rape, bacalao fresco o rodaballo.
• 6 cucharadas de nata líquida.
• 4 cucharadas de mostaza.
• pan rallado.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta blanca molida.
• pimentón.
• zumo de limón.
• 1 zanahoria.
• 4 tomatitos cherry.
• Para la salsa:
• 3 cucharadas de mayonesa.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 3 cucharadas de nata líquida.
• zumo de limón.
• sal.
• pimienta negra.

Elaboración