Un plato que podemos incluirlo en nuestras dietas de adelgazamiento, sencilla de elabora y muy económica, tan sencilla en la que alternaremos el sabor del pavo con las cebollitas, macerando por separado una parte del pavo con el pimiento verde picado mezclado con el aceite de oliva y la otra parte más aromatizada con el pimentón, el ajo y el orégano, teni do dos partes diferenciadas de sabores.
Ingredientes
700 gr. de pechuga de pavo.
1 pimiento verde.
8 cebollitas francesas.
pimentón picante.
1 diente de ajo.
perejil.
orégano seco.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida
Elaboración
Cortaremos la pechuga de pavo en dados grandes de igual tamaño, calculando de que irán 3 trozos por brocheta.
Los pondremos en un recipiente, salpimentándolos y rociándolos con un chorro de aceite. Los removeremos con una cuchara y los reservaremos en la nevera.
Pelaremos las cebollitas francesas.
Picaremos el pimiento verde, el ajo y el perejil, muy menudo y por separado. Pondremos en un cuenco el pimiento verde con un poco de aceite de oliva. En otro cuenco pondremos el pimentón, el ajo y el orégano.
Distribuiremos los trozos de pavo la mitad en cada cuenco, para no mezclar los sabores y los dejaremos macerar durante 1 hora tapados.
Ensartaremos las brochetas alternado los 2 sabores con las cebollitas francesas, hasta tener 4 brochetas con 3 trozos de pavo y 2 cebollitas cada una.
Las asaremos en una parrilla, a fuego suave, hasta que estén doradas por todos los lados.
Saltearemos los tomates cherry y los haremos servir de acompañamiento de las brochetas y las espolvorearemos con perejil picado.