The Cook Monkeys

Brochetas de pollo y lomo de cerdo

Creo que de brochetas tenemos un recetario muy amplio, ya que podemos elaborarlas con cualquier ingrediente que nos apetezca, sean de carnes , de pescado, de vegetales y también de frutas. Hoy las haremos de pollo y solomillo de cerdo, que maceraremos en aceite, zumo de limón y las hierbas aromáticas.

Ingredientes

Para 4 personas
2 pechugas de pollo deshuesadas.
1 solomillo de cerdo.
4 cucharadas de nata.
aceite de oliva.
albahaca.
orégano.
romero.
sal.
1/2 limón (su zumo).
Para acompañar:
patatas pequeñas al vapor.

Elaboración

Cortaremos las pechugas de pollo y el lomo de cerdo en dados grandes y los pondremos a macerar en un recipiente hondo con el aceite, el zumo de limón y las hierbas aromáticas picadas, durante 2 horas.

Ensartaremos las carnes alternativamente en las brochetas y las sazonaremos con sal.

Las pondremos a asar en la plancha, dorándolas por todos los lados.

Recogeremos los jugos de la maceración y los calentaremos en un cazo, agregándole la nata, retirándolo del fuego de inmediato.

Serviremos las brochetas rociadas con esta salsa, acompañadas de unas patatit as cocidas al vapor.