The Cook Monkeys

Brochetas de pollo y melocotón

En cuanto empiecen a salir el melocotón de viña en el mercado, cosa que sucede cuando llega el verano, aunque gracias a la globalización suelen aparecer, fuera de lo que podemos decir de temporada. Haremos unas brochetas con este melocotón, además del pollo, porque tiene la carne más dura, apta para que podamos asar las brochetas al fuego. Una mezcla muy sabrosa.

Ingredientes

4 pinchos para brochetas.
2 melocotones de viña. ( unos 150 gr. cada uno).
500 gr. de filetes de pechuga de pollo.
sal.
pimienta negra molida.
2 cucharadas de aceite de oliva.

Elaboración

Pelaremos los melocotones y los cortaremos en 20 trozos de unos 2 cm.

Cortaremos también la pechuga de pollo en 20 trozos de unos 2 cm. cada uno.

Insertaremos alternativamente, 1 trozo de melocotón con 1 de pechuga de pollo en unos pinchos para brochetas y los condimentaremos con sal y pimienta.

Calentaremos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva (también podemos hacerla a la plancha), friendo las brochetas por todos los lados, hasta que cojan un dorado uniforme.

Las podemos servir, acompañadas de un arroz basmati cocido o con una ensalada.