The Cook Monkeys

Brochetas de sandía fashion, pepinillo y pimiento a la leña

Un bonito y refrescante entrante, a base unas brochetas de sandía, pepinillo y pimiento asado, bañado con una salsa de yogur elaborada con mostaza, sal y zumo de limón.

Ingredientes

Para 4 personas
bolitas de sandía fashion.
pepinillos en vinagre.
2 pimientos asados a la leña.
1 yogur natural.
mostaza, sal, limón.
brochetas lazo de 10 cm.

Elaboración

Cortaremos los pepinillos y los pimientos asados en rodajas de 5 mm.

Insertamos en la brocheta alternativamente las bolitas de sandía fashion, el pepinillo y el pimiento acabando con sandía fashion.

Batiremos el yogur, hasta dejarlo líquido.

Añadiremos unas gotas de limón, la mostaza y la sal.

Para terminar pondremos un fino hilo de yogur sobre la brocheta.

Las presentaremos clavadas sobre un trozo de corteza de sandía.