Una clásica manera de condimentar unas brochetas de ternera, que acompañaremos con un arroz salteado con la marinada de soja, que hemos empleado para la ternera.
Ingredientes
360 gr. de carne de ternera para filetes.
120 gr. de arroz largo.
aceite de oliva.
4 tomatitos cherry.
sal.
Para la marinada:
8 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de azúcar.
unas gotas de zumo de limón
Elaboración
Prepararemos la marinada, poniendo en un bol la salsa de soja con el azúcar y unas gotas de zumo de limón.
Cortaremos en tiras anchas la ternera y las dejaremos marinar durante 60 minutos, en la salsa de soja, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Coceremos el arroz en abundante agua hirviendo con sal, durante 18 minutos, lo escurriremos y reservaremos en caliente.
Mientras, ensartaremos la carne en pinchos para brochetas y las doraremos en una sartén por todos los lados.
Dejaremos reducir la salsa de la marinada, en un cazo, a fuego medio.
Saltearemos el arroz en la misma sartén, en la que hemos frito las brochetas.
Lo emplataremos poniendo las brochetas, regadas con la salsa de soja y a un lado el arroz y unos toma titos cortados a gajos.