The Cook Monkeys
Brócoli gratinado
Una grata manera, y no lo digo por el gratinado, de cocinar un brócoli. Una vez lo hemos cocido, lo pondremos en una bandeja de horno, cubierto con la bechamel y espolvoreada con el queso rallado, para gratinarlos en el horno.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 brócoli grande o 2 medianos
- 3/4 l. de salsa bechamel (ver receta)
- queso rallado graso
- sal
Elaboración
Es importante no tirar el tronco leñoso del que parten los ramilletes, pues una vez pelado y partido en 3 o 4 trozos gruesos, lo pondremos a cocer con el resto de la verdura. Es lo más rico. Lo limpiaremos bien en agua fría y lo escurrimos.
Comprobaremos que esté tierno atravesando con la punta de un cuchillo el trozo más grueso.