Solo viendo la foto, y te vienen las ganas de saborear ese delicioso postre, donde la combinación de un sabroso brownie con una suave mousse de chocolate lo hace insuperable.
Ingredientes
Para el brownie:
150 gr. de nueces troceadas.
3 huevos.
150 gr. de azúcar.
6 physalis para decorar (opcional)
150 gr. de mantequilla.
150 gr. de chocolate.
100 gr. de harina.
Para la mousse de chocolate:
2 huevos enteros.
2 yemas de huevo.
120 gr. de azúcar.
2 hojas de gelatina.
200 gr. de chocolate.
200 gr. de nata montada.
Elaboración
Desharemos el chocolate con la mantequilla al baño María.
Pondremos los huevos en un bol hondo con el azúcar, batiéndolos.
Iremos añadiendo el chocolate con la mantequilla que hemos deshecho, la harina y las nueces, sin dejar de trabajarlo.
Una vez esté lista la mezcla, la pondremos en un molde prrviamente engrasado con mantequilla.
Lo meteremos en el horno precalentado, a 180ºC., durante unos 20 minutos y ya tendremos listo el brownie.
Para hacer la mousse de chocolate, pondremos la mantequilla y el chocolate al baño María, removiéndolo hasta que se deshagan.
Cuando esté deshecho, añadiremos las 2 hojas de gelatina, que previamente hemos tenido en remojo en agua fría, mezclándolo bien.
Pondremos en un bol grande, 2 huevos enteros, 2 yemas de huevo y el azúcar, los pondremos a baño María, batiéndolos.
Agregaremos el chocolate fundido, mezclándolo bien.
De inmediato añadiremos la nata montada, siguiendo mezclándolo un poco más.
Cuando el pastel (brownie) esté frío, lo cubriremos con la mousse, dejándolo que cuaje.