Hoy vamos a preparar un plato muy gustoso y sencillo, vamos a preparar Bulgur con solomillo de pavo. Nos dará el sabor y la ternura que nos ofrecen estos solomillos de pavo.Veréis que al ser Bulgur, no os van a pesar como sucede al arroz ya que es mucho mas digesto. Espero que os guste.
Ingredientes
500 gr. bulgur fino
12 solomillos de pavo
1 litro de caldo de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 calabacín
1 zanahoria
10 tomates cherry
pimentón dulce
salsa de Soja
perejil
aceite de oliva
pimienta negra
Elaboración
Cogeremos un Wok con un poco de aceite y lo pondremos a calentar, hasta que veamos que está muy caliente.
Añadiremos los ajos y la cebolla que habremos cortado finamente.
Cuando ya esté dorada la cebolla, cogeremos la zanahoria y el calabacín que habremos cortado en trozos pequeños y los cocinaremos.
Mientras cortaremos los trozos de solomillo en tacos lo espolvorearemos con el pimentón dulce, ya que le va a dar un gusto espectacular.
Cuando veamos es esta ya cocinados los calabacines y las zanahorias, que esté blandito, añadiremos el pavo y los tomates, estos cortados también a trozos pequeños.
Los iremos removiendo y añadiremos al salsa de soja, al ser salada no hará falta añadir sal, al menos de momento.
Añadiremos el bulgur que se tueste un poco.
Verteremos el litro de caldo de pollo y el perejil previamente picado y la pimienta molida.
Lo dejaremos a fuego unos 6 min y luego lo apagaremos y dejaremos que repose el bulgur con el caldo.
Y a servir.
Si lo queréis caldoso, que está muy bueno, no añadáis tanto bulgur.