Hoy vamos a preparar un plato muy gustoso y sencillo, vamos a preparar bulgur con solomillo de pavo. Nos dará el sabor y la ternura que nos ofrecen estos solomillos.Veréis que al ser b ulgur, no os van a pesar como sucede al arroz, ya que es mucho más digesto. Espero que os guste.
Ingredientes
Para 4 personas
500 gr. bulgur fino
12 solomillos de pavo
1 l. de caldo de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 calabacín
1 zanahoria
10 tomates cherry
pimentón dulce
salsa de Soja
perejil
aceite de oliva
pimienta negra
Elaboración
Cogeremos un Wok con un poco de aceite y lo pondremos a calentar, hasta que veamos que está muy caliente.
Añadiremos los ajos y la cebolla que habremos cortado finamente.
Cuando ya esté dorada la cebolla, cogeremos la zanahoria y el calabacín que habremos cortado en trozos pequeños y los cocinaremos.
Mientras cortaremos los trozos de solomillo en tacos lo espolvorearemos con el pimentón dulce, ya que le va a dar un gusto espectacular.
Cuando veamos que estén ya cocinados los calabacines y las zanahorias, que estén blanditos, añadiremos el pavo y los tomates, estos cortados también a trozos pequeños.
Los iremos removiendo y añadiremos a la salsa de soja, al ser salada no hará falta añadir sal, al menos de momento.
Añadiremos el bulgur que se tueste un poco.
Agregaremos el litro de caldo de pollo y el perejil previamente picado y la pimienta molida.
Lo dejaremos a fuego unos 6 minutos y luego lo apagaremos y dejaremos que repose el b ulgur con el caldo.
Y a servir.
Si lo queréis caldoso, que está muy bueno, no añadáis tanto Bulgur.