Generalmente, solemos hacer estos buñuelos para Semana Santa, pero, a quien no le apetece saborearlos en cualquier época del año, como postre o para una deliciosa merienda.
Ingredientes
Para 4 personas
200 gr. de harina.
8 huevos.
1 l. de leche.
100 gr. de mantequilla.
1 cucharada sopera de sal.
250 ml. de anís.
azúcar glas o azúcar moreno (para espolvorear).
aceite de girasol (para freír)
Elaboración
En un bol, mezclaremos la harina con la mantequilla, los huevos, la leche, la sal y el anís, hasta obtener una masa homogénea.
Pondremos abundante aceite en una sartén, a fuego alto.
Introduciremos toda la masa en una manga pastelera (también podemos emplear una bolsa de plástico, cortada por una esquina).
Iremos echando, poco a poco, la masa en el aceite (cuando esté bien caliente), dejándolas dorar, sin dejar que se quemen.
Las sacaremos y pondremos sobre una fuente, y las espolvorearemos con azúcar glas o azúcar moreno, aún calientes.