Como ya estamos en Cuaresma, es el tiempo de estos deliciosos buñuelos, solo que esta vez, vamos a elaborarlos con rodajas de manzana que cubriremos con la masa de buñuelos, para luego freírlos con un aceite neutro, para no adulterar el sabor.
Ingredientes
Para 4 personas
2 manzanas reinetas.
azúcar.
gotas de sidra.
aceite de girasol para freír.
Para la masa:
200 gr. de harina.
sal.
1 cucharada de aceite de girasol.
250 ml. de sidra achampañada.
azúcar.
Elaboración
Pelaremos las manzanas y les quitaremos el corazón.
Las cortaremos en rodajas no muy finas.
Las espolvorearemos con un poco de azúcar y las rociaremos con unas gotas de sidra, (es preferible hacer esta operación antes de freírlas).
Elaboraremos la pasta, poniendo la harina en un recipiente hondo y le haremos un hueco en el medio, donde añadiremos un poco de sal, aceite y sidra.
Con la punta de los dedos mezclaremos los ingredientes con suavidad y sin batir deprisa.
Bañaremos las rodajas de manzana en la pasta y las freiremos en aceite de girasol, muy caliente, dorándolas por las dos caras.
Después de freírlas, las espolvorearemos con azúcar.