Como podemos comprobar, los buñuelos suelen elaborar de diferente manera en según que comunidades. En Valencia, los hacen con sabor a naranja, muy ricos.
Ingredientes
1 naranja.
3 huevos.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 yogur.
1 pizca de sal.
200 gr. de harina.
1 sobre de levadura en polvo.
canela en polvo.
azúcar.
aceite de girasol (para freír).
Elaboración
Trituraremos la naranja entera con la piel.
Añadiremos los huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, el yogur y 1 poco de sal.
Cuando esté todo bien mezclado, incorporaremos la harina tamizada con la levadura, mezclándolas bien.
Dejaremos reposar la masa, durante 15 minutos.
Pondremos una sartén al fuego con abundante aceite de girasol, sin que esté demasiado caliente.
Los iremos friendo, hasta que estén dorad os, y luego los iremos rebozando con la mezcla de canela en polvo y azúcar.