Si viajáis por tierras del Empurdá, os encontraréis esta butifarra muy típica de esta zona. Para hacer el plato más vistosos, la acompañaremos con unas rebanadas impregnadas con el caramelo, decorándolo con un trozo de manzana cocida.
Ingredientes
4 butifarras dulces.
160 gr. de azúcar.
400 cl. de agua mineral.
4 rodajas de pan.
1 manzana.
1 limón (su zumo y su piel).
Elaboración
Pondremos el azúcar en una sartén.
Cuando éste se haya derretido, le añadiremos el zumo de limón, la piel de limón y el agua. Lo removeremos todo, bien mezclado.
Después incorporaremos las butifarras dulces, dejándolas cocer unos 25 minutos.
Pelaremos la manzana y la partiremos en cuartos.
En un cazo con agua mineral caliente y azúcar, coceremos los trozos de manzana unos 15 minutos.
Incorporaremos a la sartén donde tenemos el caramelo y las butifarras, 4 rodajas de pan.
Les iremos dando la vuelta para que queden bien impregnadas.
Pondremos una rodaja de pan con caramelo en el plato, encima la butifarra y como adorno pondremos el cuarto de manzana cocida .