Un exquisito entrante, sencillo de elaborar, únicamente debemos tener la precaución a la hora de romper el casquete del huevo, por lo demás es una elaboración muy sencilla y con un contenido muy exquisi to.
Ingredientes
4 huevos.
20 gr. de mantequilla.
2 cucharadas de crema de leche.
40 gr. de caviar.
4 rodajas de pan de barra tostado.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Romperemos la parte superior de los huevos, con mucho cuidado y los vaciaremos.
Pondremos las yemas y las claras en un bol, poniéndoles sal y los batiremos bien.
En una sartén, pondremos la mantequilla y cuando esté derretida añadiremos los huevos, removiéndolos bien, mientras se están cociendo.
Agregaremos la crema de leche, el caviar, la sal y la pimienta negra, continuando removiendo.
A continuación rellenaremos las cáscaras vacías con los huevos de la mezcla anterior, poniendo por encima, un poco más de caviar.