Para aquellas personas que no disponemos de demasiado tiempo, podemos elaborar unas excelentes butifarras rápidamente en el microondas. Un consejo, después de cocinar en el microondas, dejar reposar lo que hayáis cocinado unos minutos.
Ingredientes
4 butifarras.
300 gr. de zanahorias.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
125 ml. de vino blanco seco.
1 tallo de apio.
2 cucharadas de tomate frito.
2 dientes de ajo.
sal.
aceite de oliva.
Elaboración
Rasparemos las zanahorias y las cortaremos en juliana.
Lavaremos y cortaremos el pimiento verde en trocitos.
Pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana fina y los ajos, los picaremos .
Lavaremos y picaremos el tallo de apio.
Precalentaremos la bandeja de dorar, 4 minutos en el microondas, conectando la máxima potencia.
Pincharemos las butifarras por varios sitios para que no se reviente la piel al dorarlas, conectando 1 minuto en la máxima potencia por cada lado.
Extraeremos las butifarras, y retiraremos la grasa de la bandeja, añadiendo a continuación el aceite de oliva, las verduras, el ajo y la cebolla, cocinándolos 6 minutos, removiéndolo 2 veces.
Incorporaremos de nuevo las butifarras, el tomate frito y el vino blanco, cocinándolos 4 minutos más. Rectificaremos de sal.
Las podemos acompañar con puré de patatas o al gusto.