Una forma de cocinar unas sabrosas caballas, si disponemos de microondas, que raro es que no lo tengamos en todos los hogares. Por lo que, como podemos comprobar, en menos de veinte minutos tenemos este delicioso pescado. Además, es muy interesante para nuestra salud, ya que contiene grasas que nos combaten el colesterol.
Ingredientes
Para 4 personas
800 gr. de caballas
1 taza de vino blanco seco
1 taza de caldo de pescado
8 granos de pimienta negra
1 ramita de tomillo
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 zanahoria
perejil
sal
Elaboración
Pelaremos la cebolla, la cortaremos en aros finos y la pondremos en una cazuela de cristal.
Incorporaremos el caldo de pescado, el vino blanco, los granos de pimienta, el tomillo, el aceite de oliva y la sal.
Pondremos la cazuela al microondas, la taparemos y pondremos la máxima potencia, durante 12 minutos.
Limpiaremos bien las caballas, pasándolas por debajo del grifo, colocándolas en una fuente de vidrio.
Las cubriremos con el contenido de la cazuela, tapándola y cocinándola, durante 5 minutos, en el microondas, a la máxima potencia.
La retiraremos del microondas y dejaremos que se enfríen las caballas, en el caldo de la cocción.
Retiraremos la piel a las caballas y servirlas calientes, repartiendo por encima la zanahoria cortada en tiras finas y perejil picado.