The Cook Monkeys

Caballas frías

Una exquisita manera de preparar unas caballas frescas. Las vamos a cocer, bien limpias, en agua hirviendo a la que le hemos añadido la cebolla con los clavos de aroma clavados y las hierbas aromáticas, ello hará que le demos el sabor necesario, para consumirlas luego frías, untadas con mayonesa y adornadas con salsa de tomate y pimiento rojo asado.

Ingredientes

Elaboración

  • En una cacerola, pondremos agua mineral, la cebolla con los 4 clavos de aroma clavados , las hierbas aromáticas y la sal.
  • Limpiaremos las caballas y cuando arranque el hervor, las echaremos a la cacerola, dejándolas cocer, durante unos 10 minutos.
  • Las retiraremos del fuego y aún calientes, les retiraremos la piel y las espinas, consiguiendo 2 filetes de cada caballa.
  • Las untaremos con la mayonesa y las dejaremos en la nevera, un mínimo de 4 horas.
  • Las serviremos decoradas con pimiento asado, salsa de tomate y perejil, acompañado de una salsera con más mayonesa.