El asar el cabrito, de esta manera, en que primero lo hemos adobado empleando la cerveza además de los ajos, la cebolla y el limón, aportaremos un conjunto de sabores muy agradable, dando al cabrito un agradable sabor.
Ingredientes
1 kg. de cabrito.
2 tazas de cerveza.
1 cucharadita de pimienta negra en grano.
8 dientes de ajo.
1 cebolla grande.
2 limones (su zumo).
sal.
Elaboración
Lavaremos los trozos de cabrito y los secaremos con un paño limpio de cocina y los pondremos en un recipiente hondo.
Mezclaremos en un bol la cerveza, los dientes de ajo pelados y aplastados, la pimienta negra, la cebolla picada finamente, el zumo de los limones y la sal.
Cubriremos la carne con esta mezcla y la dejaremos macerar durante 3 horas en la nevera.
Transcurrido ese tiempo, pondremos la carne en una bandeja refractaria, junto con el adobo y la hornearemos en el horno precalentado a 180ºC. unas 2 horas, rociándola de vez en cuando con los jugos.
Lo podemos acompañar con verduras al vapor o con patatas fritas.