Una magnífica receta para elaborar este pastel de pollo. Los pistachos y los tomates secos, le dan un sabor diferente y delicioso.
Ingredientes
300 gr. de pollo
100 gr. de filetes de pollo
320 ml. de crema de leche
4 huevos
pimienta negra molida
sal
100 gr. de pistachos
1 bote de tomates secos en aceite
Elaboración
Con un robot de cocina picaremos el pollo, le añadiremos la crema de leche, los huevos, los pistachos y los tomates secos cortados a trocitos, la sal y la pimienta, mezclándolo todo.
Prepararemos un molde de cake con un papel de hornear en el fondo y las paredes engrasadas.
Pondremos una parte de la preparación en el fondo del molde, las tiras de pollo que teníamos reservadas salpimentadas y la terminaremos con el resto de la masa.
Meteremos el molde en el horno precalentado a 160ºC al baño María durante 50 minutos.
Lo dejaremos enfriar en el molde.
Lo desmoldaremos y lo serviremos frío, cortado en lonchas gruesas, acompañadas con mayonesa.