The Cook Monkeys

Calabacines a la griega

Un plato realmente vegano. Haremos unos calabacines muy tiernos, al estilo de como los hacen por tierras griegas. Muy sencilla. Ideal para dietas bajas en calorías.

Ingredientes

Para 6 personas
6 calabacines pequeños
18 cebollitas
1/2 dl. de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
sal
pimienta negra en grano

Elaboración

Lavaremos y cortaremos en láminas los calabacines y los pondremos en una cacerola con las cebollitas.

Añadiremos 200 ml. de agua mineral, el aceite, el vinagre y los granos de pimienta, dejándolo cocer tapado, a fuego lento, durante 20 minutos, sin removerlo.

Luego, colocaremos los calabacines en una fuente, rodeándolo con las cebollitas, vertiendo la salsa por encima.
Servir frío.