Una manera de saborear unos calabacines, que, una vez cortados en láminas finas, los haremos en el horno rociados con una prepara ción, a base de varias especias orientales, con el punto picante de la cayena.
Ingredientes
Para 2 personas
2 calabacines pequeños.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
1/2 cucharadita de pimentón dulce.
1/2 cucharadita de curry.
1/4 de cucharadita de comino.
1/4 de cucharadita de pimienta de Cayena.
1/2 cucharadita de sal.
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de zumo de limón.
Elaboración
Pelaremos y picaremos la cebolla y el diente de ajo.
Mezclaremos 1 cucharada de aceite de oliva y el zumo de limón con el pimentón dulce, el curry, el comino, la pimienta de Cayena y la sal.
Limpiaremos los calabacines y los cortaremos a lo largo en láminas finas de unos 4 mm. aproximadamente.
Colocaremos sobre una bandeja de horno, papel para hornear y lo untaremos con el aceite de oliva restante con la ayuda de un pincel.
Pondremos encima las láminas de calabacín, vertiendo por encima la mezcla de especias uniformemente.
Los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 20 minutos.