Tan fácil, como abrir por la mitad unos calabacines, bien tiernos, asarlos en el horno cubiertos con papel de aluminio, para terminar, cubriéndolos con el queso rallado y gratinarlos. Muy sabrosos.
Ingredientes
Para 4 personas
4 calabacines pequeños.
200 gr. de queso parmesano rallado.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de orégano.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Lavaremos los calabacines y si son pequeños y muy frescos, no los pelaremos.
Los cortaremos por la mitad, a lo largo, eliminando los extremos.
Los salpimentaremos y regaremos con el aceite de oliva, colocándolos sobre una fuente refractaria.
Los taparemos con el papel de aluminio y los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. unos 15 a 20 minutos.
Retiraremos el papel de aluminio y los espolvorearemos con el orégano y el queso parmesano rallado.
Los gratinaremos en el horno y los serviremos calientes.