Con unos calabacines, no muy grandes, el salami, la cebolla y el queso, aromatizados el tomillo y el romero, prepararemos este plato con ellos. Los rellenaremos y cubriremos con abundante queso rallado, y asaremos en el horno.
Ingredientes
Para 4 personas
2 calabacines grandes.
4 rodajas gruesas de salami.
1 cebolla.
100 gr. de queso rallado.
tomillo.
romero.
50 gr. de mantequilla.
sal.
Elaboración
Partiremos los calabacines por la mitad, a lo largo, vaciándolos con cuidado de no romper la piel y cortando la pulpa en trocitos.
Rehogaremos la cebolla picada en una sartén con mantequilla, durante unos 15 minutos.
Agregaremos la pulpa de calabacín y el salami cortado en trocitos, durante unos 5 minutos más.
Los espolvorearemos con las hierbas, sazonándolos con sal.
Rellenaremos los calabacines con la preparación anterior, cubriéndolos con abundante queso rallado, introduciéndolos en el horno precalentado a 200ºC. durante 30 minutos. Si vemos de que el queso se nos dorara demasiado, podemos cubrirlos con papel de aluminio.
Retirar los del horno y servir de inmediato.