The Cook Monkeys

Calabacitas salteadas

Los mexicanos suelen llamar calabacitas a lo que nosotros decimos calabacines. Los cocinaremos de manera que los saltearemos junto el ajo y el orégano. Después los espolvorearemos con el queso rallado y la pimienta negra.

Ingredientes

3 calabacitas medianas (calabacines)
1/2 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de orégano seco
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
1 cucharada de queso parmesano rallado
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
sal

Elaboración

Cortaremos las calabacitas por la mitad a lo ancho, y luego cortaremos cada mitad en 4 secciones a lo largo.

Calentaremos el aceite en una sartén de teflón de base gruesa, a fuego medio-alto.

Agregaremos orégano y ajo, friéndolo aproximadamente 2 minutos.

Añadiremos las calabacitas y la ralladura de limón, friéndolas unos 3 minutos, hasta que las calabacitas estén ligeramente doradas.

Incorporaremos el queso parmesano, la pimienta y la sal .

Servirlo caliente.