The Cook Monkeys

Calamarcitos con cebolla y arroz blanco

Delicioso plato de calamarcitos. Los guisaremos con un sofrito de cebolla y escalonias, regadas con un poco de cerveza. Esta receta, también puede hacerse con pulpitos.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de calamarcitos.
1 cebolla grande.
2 escalonias.
1 vasito de cerveza.
aceite de oliva.
sal.
pimienta blanca molida.
arroz blanco hervido.

Elaboración

Doraremos la cebolla y la escalonia, peladas y cortadas en juliana fina, en una cazuela con aceite de oliva, a fuego suave, durante unos 15 a 20 minutos. Las sazonaremos con sal y pimienta blanca.

Las regaremos con 1 chorro de cerveza e incorporaremos los calamarcitos bien limpios, dejándolos cocer, durante unos 20 a 30 minutos, hasta que estén tiernos.

Los acompañaremos con arroz blanco hervido.