Acostumbramos a poner muchas recetas de otros países, para tener una buena diversidad de platos. La inmensa mayoría son todos sabrosos y agradables. Esta vez haremos una receta polaca, unos calamares guisados en una buena salsa de tomate.
Ingredientes
Para 4 personas
1 kg. de calamares.
1/2 cabeza de ajos.
4 tomates maduros.
aceite de oliva.
1/2 cucharada de pimentón picante.
1 vasito de vino blanco seco.
perejil.
sal.
pimienta negra molida.
Para acompañar:
arroz blanco cocido.
Elaboración
Limpiaremos los calamares, los cortaremos en tiras y los secaremos bien.
Pelaremos los dientes de ajo y los trocearemos.
En una cacerola, pondremos 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, incorporaremos los calamares y los doraremos, durante 5 minutos, removiéndolos de vez en cuando.
Añadiremos los ajos troceados, la sal y la pimienta. Bajaremos el fuego y los freiremos durante 10 minutos.
Pelaremos los tomates (los hemos escaldado antes unos segundos en agua hirviendo) y los incorporaremos a la cacerola, además del pimentón picante, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 10 minutos más.
Verteremos el vino blanco y lo coceremos durante 10 minutos más.
Lo serviremos espolvoreado con perejil picado y acompañado de arroz blanco cocido.