The Cook Monkeys
Carpaccio de foie-gras
Si os apetecen los carpaccios, este realmente es espectacular por su sabor. La elaboración es sencilla, solo tenemos que cortar fino el foie crudo en láminas finas, a las queles espolvorearemos por encima las virutas de apio y luego lo rociaremos con el oporto caliente y aceite de oliva.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 200 gr. de foie crudo.
- 400 ml. de oporto.
- virutas de apio.
- aceite de oliva virgen extra.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Elaboración