The Cook Monkeys
Caldo de cocido con pasta
Podemos considera este plato, como primer y segundo plato,ya que con las carnes, butifarras y las verduras, con las que elaboraremos este excelente cocido, tenemos más que suficiente. Nuestros cocidos, en este país, son muy conocidos y sabroso, las variantes que podemos encontrar, son las carnes con las queramos hacerlo. Todos ellos y en cualquier rincón del país, son espectaculares. Procurar no emplear agua del grifo, el caldo os lo agradecerá, pues podemos encontrarnos algún sabor desagradable. Siempre serviremos el plato de sopa primero y luego presentaremos las carnes y verduras en una bandeja, que, para mantenerlas calientes, podemos reservarlas en el horno, a baja temperatura.
Ingredientes
- 4 l. de agua mineral.
- 350 gr. de costilla de ternera.
- 1 hueso de jamón.
- 1/4 de gallina.
- 150 gr. de garbanzos.
- 150 gr. de patatas.
- 1 col.
- 2 zanahorias.
- 1 nabo.
- 1 tronco de apio.
- 150 gr. de calabaza.
- 100 gr. de butifarra negra.
- 100 gr. de butifarra blanca.
- 200 gr. de galets (o cualquier tipo de pasta de sopa).
- sal.
- aceite de oliva virgen.
Elaboración
Este plato puede considerarse un primer y un segundo plato.