The Cook Monkeys

Caldo rápido

A veces nos interesa tener un caldo a mano, para añadir a toros guisos, pues con solo añadir agua, no aportamos nada. De esta manera, además no sería necesario corregirlo de sal. Si nos apetece también podemos consumirlo como un consomé.

Ingredientes

Para 4 personas
2 l. de agua mineral
1 ramito de perejil
2 dientes de ajo
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
40 gr. de cebolla
3 zanahorias
2 patatas

Elaboración

Ponemos en una cazuela el aceite y cuando esté caliente echaremos las verduras, ya lavadas y cortadas.

Pasados 10 minutos, verteremos el agua mineral, el vino y la sal, dejándolo cocer, durante 20 minutos. Lo colaremos.

Esta preparación sirve para cualquier tipo de guiso o plato que necesite más cantidad de agua. Así, ganará en sabor y evitaremos tener que añadir más sal.