Las calzone, son como unas grades empanadillas, empleando la misma pasta que la que empleamos para las pizzas, cuyo relleno puede ser con cualquier ingrediente. Hoy haremos unas totalmente vegetales.
Ingredientes
Para 4 personas
600 gr. de harina
20 gr. de levadura
1 vaso de agua mineral
sal
3 huevos
3 cucharadas de aceite de oliva (para la masa)
5 cucharadas de aceite (para freír)
250 gr. de champiñones
20 gr. de cebolla
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
mantequilla
Elaboración
En un recipiente pondremos la harina tamizada, dejando un hueco en el centro, añadiéndole la levadura y el agua. La espolvorearemos con harina y la taparemos con un paño, dejándola reposar, durante 15 minutos, en un sitio caliente.
Le agregaremos la sal, el huevo, el aceite y formaremos una masa; la taparemos de nuevo, dejándola reposar, durante 20 minutos.
Limpiaremos y cortaremos a trocitos pequeños, los champiñones, el ajo, la cebolla y los pimientos y los freiremos en una sartén con aceite.
Estiraremos la masa y la partiremos en 2 partes.
Engrasaremos una bandeja de horno y pondremos la masa, encima el relleno y la cubre con la otra parte de la masa, cerrándola con la misma masa, la de abajo con la de arriba.
La introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 30 minutos, hasta que se dore.
Servir recién hecho.