The Cook Monkeys

Camarón cantonés

Otra especialidad de la cocina china, los camarones. Como generalmente se cocinan es empleando el wok, ya que la cocción, al ser un recipiente cónico y con altura, el calor se reparte mejor, ello nos permite realizar unos salteados perfectos.

Ingredientes

Para 2 personas
10 camarones medianos limpios
1/4 de brócoli picado y lavado
1 chile morrón rebanado
4 champiñones frescos cortados por la mitad
1/2 cebolla rebanada
1/2 zanahoria partida en rodajas
4 elotitos tiernos enteros (mazorquitas tiernas)
2 cucharaditas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de maicena
1/2 vaso de agua mineral
1 diente de ajo picado finamente

Elaboración

Calentaremos un wok, con aceite y saltearemos los camarones, con el ajo picado finamente y la sal.

Agregaremos todas las verduras, hasta que estén rehogadas (unos 5 a 10 minutos).

Verteremos el agua mineral y la salsa de soja, dejándolo cocer tapado, durante 5 minutos.

Diluiremos la maicena en agua, agregándola al wok, revolviéndolo bien, durante un par de minutos .
Servir de inmediato.