Si nos gustan los platos un poco fuertes, con esta receta quedaremos satisfechos sobretodo si os gustan los picantes. Tened al lado una buena jarra de cerveza, para apagar el fuego.
Ingredientes
1 kg. de camarones.
2 chiles mirasol.
5 chiles de árbol.
5 chiles serranos verdes.
300 gr. de puré de tomate.
1 cebolla mediana.
1/2 cabeza de ajos.
1 barra de mantequilla o margarina (al gusto).
sal.
Para acompañar:
arroz blanco hervido
Elaboración
Para empezar la preparación de los camarones a la diabla, que consiste en una salsa mezcla de chiles y de tomate; pondremos a cocer todos los chiles en una olla.
Una vez cocidos, los trituraremos junto con el puré de tomate.
Colaremos la crema obtenida y reservaremos la salsa.
Aparte, pondremos al fuego una cacerola con agua mineral y 1/2 cebolla.
Cuando el agua esté hirviendo, agregaremos los camarones (pelados o con cáscara, esto es al gusto de cada uno) y los dejaremos, hasta que rompa de nuevo a hervir. En cuanto arranque el hervor, sacaremos los camarones y los reservaremos.
Picaremos finamente los dientes de ajo y el resto de la cebolla.
Los pocharemos en una sartén con mantequilla o margarina, según gusto, a fuego suave.
Incorporaremos los camarones, poco a poco, dejándolos cocer y cuando los camarones estén rosados, agregaremos la salsa y lo sazonaremos al gusto.
Los camarones a la diabla podemos acompañarlos con arroz blanco hervido.