The Cook Monkeys

Canapés de huevos y anchoas

Estos canapés son espectaculares, aparte que la combinación del revuelto con las anchoas, les dan un toque de gourmet sensacional. Podemos sumarlos a otros canapés, para tener más variedad y así poder preparar un menú navideño, incluyendo en nuestros entrantes o aperitivos este canapé.

Ingredientes

Para 5 personas
10 rebanadas de pan de molde.
20 filetes de anchoa en aceite.
8 huevos.
50 gr. de mantequilla.
aceite vegetal.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Cortaremos las rebanadas de pan por la mitad y las freiremos en la mitad de la mantequilla y de aceite, reservándolas.

Batiremos los huevos, salpimentándolos, cociéndolos en un cazo, al baño María con el resto de la mantequilla, removiéndolos continuamente.

Cubriremos las rebanadas con el huevo revuelto, adornándolas con 1 filete de anchoa.