The Cook Monkeys

Capón con puerros

Si queréis disfrutar de una buena carne de pollo, lo haremos con un capón. Generalmente este animal suele aparecer en los mercados cuando nos acercamos a las fiestas navideñas, pero siempre podemos encontrar en alguno, incluso pidiéndolo a nuestro proveedor habitual. Lo guiaremos con unos puerros, que le aportará un agradable sabor.

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos el capón, y lo salpimentaremos por dentro. Lo ataremos y salpimentaremos por fuera.
  • Lavaremos los puerros y los cortaremos en trozos.
  • Los rehogaremos ligeramente en una cazuela con aceite de oliva.
  • Colocaremos encima el capón. Taparemos la cazuela y bajaremos el fuego dejándolo que se haga durante 30 a 45 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
  • Añadiremos la nata líquida a la salsa.
  • Trincharemos el capón.
  • Colocaremos entre el capón troceado, los puerros con algo de salsa y opcionalmente arroz blanco.

    También podemos agregarle setas.