Como ya dispondremos de caquis y naranjas muy pronto, podemos aprovecharlo para hacer este delicioso postre. Es rápido de hacer y muy gratificante.
Ingredientes
4 caquis grandes maduros pero firmes
2 naranjas (su zumo)
2 cucharadas de miel
1 chorrito de Cointreau o licor de naranja
1 corteza de naranja
100 ml. de nata
Elaboración
Pelaremos los caquis y los cortaremos en cuadrados.
Exprimiremos las naranjas y pondremos el zumo en un cazo, a fuego medio, junto con la miel y el licor de naranja, reduciendo una tercera parte.
Bañaremos la fruta con el zumo caliente y lo dejaremos macerar en el refrigerador, hasta el momento de servir.
Montaremos ligeramente la nata.
Serviremos en copas la fruta con una nube de nata encima y la adornaremos con tiras muy finas de corteza de naranja, a la que le eliminaremos la parte blanca de la piel.