Una excelente forma de cocinar en un microondas unos sabrosos carabineros.
Ingredientes
20 carabineros
1 cebolla pequeña
1 cucharada de mantequilla
100 ml. de cava brut
estragón
sal
Elaboración
Pondremos en un recipiente de microondas, la cebolla picada y la mantequilla, la cubriremos con plástico adherente y lo introduciremos en el microondas, a máxima potencia 4 minutos.
Pelaremos los carabineros, reservándolos.
Agregaremos las cabezas y cáscaras al recipiente, agregando el estragón, una pizca de sal y el cava.
Introduciremos el recipiente destapado en el microondas y lo conectaremos 3 minutos, a la máxima potencia.
Trituraremos la preparación, hasta que se logre una pasta homogénea y la pasaremos por un chino la salsa.
Colocaremos los carabineros reservados en una bandeja de vidrio, cubriéndolos con la salsa.
La introduciremos de nuevo al microondas durante 3 a 4 minutos, si la salsa estaba aún caliente, y de 5 a 6 minutos, si está fría.
Los serviremos acompañando el plato con arroz blanco hervido.