The Cook Monkeys
Cardos a la madrileña
Aprovechar la temporada de este producto, para elaborar esta sencilla y sabrosa receta de cardos, muy típica de las tierras madrileñas.
Ingredientes
- 1 kg. de cardos
- 150 cc. de caldo de carne
- 1 cucharada de harina
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 150 gr. de tocino enverado
Elaboración
Los coceremos en una olla express, con agua hirviendo y sal, durante 15 minutos. Si las cocemos en olla tradicional emplearemos el triple de tiempo.
Servir caliente.