Una receta diferente, sabrosa y espectacular, muy vistosa, y, con la variedad de sabores que sumamos, hacen de este postre un bocado exquisito para nuestros paladares.
Ingredientes
200 cl. de nata líquida.
160 gr. de queso fresco.
60 gr. de azúcar.
40 gr.de miel.
30 gr. de mantequilla.
32 gr. de nata.
24 gr. de azúcar. ( para caramelizar)
1/2 ramita de vainilla.
2 manzanas Granny Smith.
5 ml. de zumo de limón.
4 discos de pasta de hojaldre.
sal.
Elaboración
Pelaremos las manzanas y las cortaremos en 8 partes (gajos).
Las remojaremos en zumo de limón, para que no se nos oxiden.
A continuación, pondremos azúcar en una sartén, dejándola derretirse.
Cuando se haya derretido, incorporaremos la miel, la mantequilla, la sal y el zumo de limón.
Después, caramelizamos las manzanas.
Mientras tanto, ponemos en un cazón, la nata líquida y la vainilla, dejándola infusionar.
De inmediato, ponemos en un bol, el queso fresco, añadimos la nata y lo mezclamos bien.
Inmediatamente después, colocamos el conjunto, en una manga pastelera.
Finalmente, ponemos un poco de queso sobre un disco de pasta de hojaldre, colocamos la manzana encima, y lo ponemos en el centro del plato.
Lo acompañaremos con la infusión de la nata líquida.