The Cook Monkeys

Carne con setas

Como que de setas secas podemos encontrarlas facilmente en el mercado, este plato de ternera, se puede elaborar en cualquier época del año. Aparte estas setas aportan un agradable sabor.

Ingredientes

Para 4 personas
800 gr. de carne de ternera cortada en filetes finos.
50 gr. de setas secas.
200 ml. de tomate tamizado.
1 cebolla.
1 cubito de caldo.
300 ml. de agua mineral caliente.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Pondremos en remojo las setas secas en agua, durante 1 hora.

Las pasaremos por agua fría y las escurriremos.

Disolveremos 1 cubito de caldo en 300 ml. de agua mineral caliente.

Rehogaremos la cebolla picada, en una cazuela con un poco de aceite; añadiremos el caldo y el tomate tamizado, incorporando la carne cortada en filetes finos. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.

A media cocción añadiremos las setas. R ectificaremos de sal y pimienta.

Presentar en la misma cazuela.