The Cook Monkeys

Carpaccio de melón con jamón, parmesano y piñones

 Un entrante con gran variedad de sabores y colores. Haremos un carpaccio con ese tipo de melón francés, el cavaillon. Lo combinaremos con el jamón, el parmesano, los piñones tostados y unas hojas de albahaca salteadas.

Ingredientes

Elaboración

  • Pelaremos y cortaremos en rodajas el melón.
  • Tostaremos los piñones en una sartén con unas gotas de aceite.
  • Saltearemos ligeramente las hojas de albahaca en una sartén con unas gotas de aceite de girasol.
  • Emplataremos el melón, repartiendo por encima las lonchas de jamón troceadas, los copos de queso parmesano, los piñones y las hojas de albahaca salteadas.