The Cook Monkeys

Carpincho al disco

Este es un plato muy campero, ya que como comprobaremos en la receta, empleamos un disco de arado, para cocinar estos lomos de este mamífero muy común en los países sudamericanos.

Ingredientes

2 lomos de carpincho
2 cebollas
1 diente de ajo
hongos secos
3 hojas de laurel
perejil
1 pimiento morrón
orégano
pimienta
1 taza de caldo vegetal
mostaza
aceite
sal
1 vaso de vino tinto

Elaboración

En un disco de arado freír un rato los lomos, por todos los lados.

Agregar las cebollas cortadas en aros y el ajo picado.

Después poner el pimiento morrón con todos los condimentos junto con el vaso de vino, dejar cocinar un rato hasta que se quede bien seco todo (unos 20 minutos). Sazonar.

Acompañar con arroz hervido.