The Cook Monkeys

Cazuela de pulpo

Una manera diferente de guisar el pulpo. Lo haremos con un sofrito de cebolla y ajo, aromatizado con los cominos y el laurel, dando el toque final con el pimentón. Nos quedará un p ulpo rico de sabor y aroma.

Ingredientes

1 kg. de pulpo
1 limón
1 hoja de laurel
1 cebolla
2 cabezas de ajo
1 cucharadita de comino
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharada de harina
sal
100 cc. de aceite de oliva

Elaboración

Cortaremos en trozos el pulpo.

Lo pondremos a cocer en una olla con agua, el zumo del limón, el laurel y la sal.

Aparte, en cazuela de barro con un poco de aceite, freiremos los ajos picados, la cebolla troceada y el comino.

Cuando la cebolla esté dorada, añadiremos el pimentón, la harina y el pulpo, con todo el caldo de la olla que teníamos preparada anteriormente.

Cocinarlo hasta que esté blando (unos 30 a 40 minutos) .