The Cook Monkeys
Cebiche de gallina
Como podemos apreciar, en esta receta nos aparece el sancochado. Es una forma de cocinar cualquier alimento, en abundante agua hirviendo, como lo haremos con la gallina y la yuca. También nos aparece el recoto que son unos pimientos que se emplean en tierras sudamericanas como picantes.
Ingredientes
- Para 6 personas
- 1 gallina
- 10 limones (su zumo)
- 200 gr. de ají amarillo
- 6 cebollas
- 2 rocotos
- sal
- pimienta negra molida.
- Para acompañar:
- yuca sancochada (opcional)
- maíz dulce (opcional)
Elaboración
También podemos acompañarla con maíz dulce.