The Cook Monkeys

Cebiche de mero

Los ceviches son muy tradicionales en los países sudamericanos. En concreto este que haremos a base de mero, aguacate, tomate y cebolletas, y el aroma del cilantro, es de tierras peruanas.

Ingredientes

Para 4 personas
800 gr. de mero sin espinas
3 limones
1 aguacate grande
1 tomate rojo
2 cebolletas
3 cucharadas de aceite
unas ramas de cilantro fresco
1 cucharadita de vinagre
sal
unas gotas de tabasco (opcional)

Elaboración

Pondremos a macerar los trozos de mero con el zumo de 3 limones durante 12 horas.

Los escurriremos, los picaremos y los pondremos en una ensaladera.

Incorporaremos las cebolletas picadas muy finas, el aceite, el cilantro muy picado, el tomate, el aguacate cortado a trocitos muy pequeños, la cucharadita de vinagre y la sal.

También se le puede echar unas gotitas de tabasco.

Serviremos en platos individuales.