Un entrante diferente, aprovechando solo las patas de una centolla. Muy original y sabrosa.
Ingredientes
Para 4 personas
4 trozos de patas de centolla peladas
2 huevos
4 cucharadas de leche descremada
1 cucharada de perejil fresco picado
1 diente de ajo picado
2 cucharaditas de mostaza
sal
pimienta negra
harina
pan rallado
rocio vegetal
Elaboración
Batiremos los huevos con la leche, el perejil, el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta.
Pasaremos la centolla por harina, luego por el batido y por último por el pan rallado.
Calentaremos una fuente para horno, cubriremos la centolla con rocío vegetal (aceite de oliva envasado en spray)y cocinarla a horno fuerte (240º?C ), hasta que esté dorada (unos 10 a 15 minutos).
Servir enseguida acompañada de ensalada de verdes.