Para esta receta, muy sencilla de preparar deberemos de tener en cuenta, que l a carne adobada debemos trabajarla rápidamente, dado que se quema con facilidad.
Ingredientes
Para 2 personas
450 gr. de carne de cerdo
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de mirin
1 cucharada de sake
Elaboración
Mezclaremos la salsa de soja, el mirin, el sake y jengibre rallado en un bol.
Marinaremos la carne de cerdo cortada en lochas finas, durante 15 minutos en la mezcla.
Calentaremos un poco de aceite en una sartén, donde freiremos la carne de cerdo, a fuego medio, removiéndola continuamente. Retiraremos la carne de la sartén.
Ahora agregaremos la salsa restante de la mezcla anterior, llevándola a ebullición unos segundos.
Añadiremos la carne de cerdo, dejándola cocer todo junto unos 10 minutos.
Serviremos la carne de cerdo acompañada de arroz hervido o con col finamente cortada.